L'ensemble de nos produits sont commercialisés :

- en frais conditionnés sous atmosphère modifiée ou caisse polystyrène
(dlc de 5 à 12 jours)

Notre engagement sur la qualité repose autour de la sélection rigoureuse de la matière première en privilégiant :

- la fraicheur avec l'achat de matière première vivante cuite du lundi au samedi dès l'arrivage
- la saisonnalité des peches
- la pérennité de nos approvisionnements avec des fournisseurs et pécheurs recurrents.
- la proximité avec un acheteur sur la criée de Granville

Tradimer répond aux exigences de la réglementation européenne en matière de sécurité sanitaire des aliments et de traçabilité.
L'assurance qualité repose sur :

- le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- l'application de la méthode HACCP
- la sélection et le contrôle des matières premières
- l'enregistrement et le contrôle des étapes des procédés de fabrication
- un logiciel de traçabilité
- des contrôles réguliers par des laboratoires extérieurs